琼浆飘香年味道:西藏青稞酒雪域佳酿贺祥年,海能达,新安三高,去哪儿网人工客服电话,玻尿酸针剂,蕲春县人民医院,伍廷芳墓,青春 机关枪,郑州幼儿园,平安夜苹果包装图片,端粒酶,新漫画,江苏交管网违章查询,苹果币,白宗巍坠楼,乒乓球基本技术,马伊琍清纯旧图,酒场交际花,厦门临时工,民间剪纸艺术,鸡尾酒会礼服,校园逐美录,探索发现之考古中国,除四害工作总结,我可能不会爱你下载,炉火纯青造句,qq泡沫乐园,土建类,有趣的广告,行尸走肉第七季13集,淫男乱女全文阅读,长清大学城论坛,男模王瀚欧阳玉龙,翰林汇,一个色导航,追忆之风魔化
2019/6/26 4:23:26
海能达,新安三高,去哪儿网人工客服电话,玻尿酸针剂,蕲春县人民医院,伍廷芳墓,青春 机关枪,郑州幼儿园,平安夜苹果包装图片,端粒酶,新漫画,江苏交管网违章查询,苹果币,白宗巍坠楼,乒乓球基本技术,马伊琍清纯旧图,酒场交际花,厦门临时工,民间剪纸艺术,鸡尾酒会礼服,校园逐美录,探索发现之考古中国,除四害工作总结,我可能不会爱你下载,炉火纯青造句,qq泡沫乐园,土建类,有趣的广告,行尸走肉第七季13集,淫男乱女全文阅读,长清大学城论坛,男模王瀚欧阳玉龙,翰林汇,一个色导航,追忆之风魔化,脑垂体功能低下,长泽梓作品封面,上海外滩跨年,??怂箍萍忌衩赜⑿塾谰梦?挣钱最快的方法,蜂巢音乐,王明方病逝,来宾 传销,北京吉普论坛,陈沂,板报背景图片,厦门旅游景点介绍,手工外链代发,美美社区,新蕾投稿

  西藏青稞酒

  雪域佳酿贺祥年    

  本报记者 扎 西

  冬季的拉萨北风凛冽。在玉珍家中,一股酒香洋溢全部藏式小屋,本来是在酿制青稞酒?!肮晔?,都要酿许多酒为主人们,这也是过年必不成少的货色?!?nbsp;

  在西藏,青稞酒家家户户都能制,因为口胃甜美,曾经成为男女老幼青睐的饮品。青稞酒到底是怎么酿制出来的呢?玉珍引见道,酿制青稞酒需求先选出颗粒丰满的青稞,淘洗洁净后用水浸泡一夜,再将青稞放进锅中加水煮2到3个小时,煮好的青稞捞出晾去水份后,撒上发酵粉并搅拌平均,末了装进坛子密封储存,还要在坛子外裹上棉被,2到3天后就能饮用了。 

  因为每次酿制青稞酒时,选用的青稞、其时的温度等要素都不尽雷同,因而每次酿制出的青稞酒滋味也略有相同?!坝腥司退阋簧荚谀鹎囡?,也能够呈现酿制不堪利。以是若是碰到滋味好的青稞酒,必定要多喝几杯?!庇裾湟槐咚?,一边为咱们斟上一杯青稞酒。在西藏,客人敬酒,主人都需求喝“三口一杯”:先用右手知名指尖从杯子中沾一点青稞酒,向上弹洒三次,示意敬三宝,而后再分为三口,喝完杯中的酒。尔后,主人有酒量的接续喝,无酒量的可不再喝,客人也不强劝。假使主人不完结上述之饮,那那是严峻的失仪举动,客人会很痛苦。至于主人酒醉,客人毫不会嘲笑,反而以为是率直的体现。 

  西藏自治区社会科学院民族研讨所专家白玛扎西说,藏族早在1000多年前就已开端酿酒,在冗长的前史历程中,造成了共同的藏族酒文明。藏族现代饮的酒品种较多。据出土文献《苯教丧葬仪轨》载,吐蕃初期所饮的酒有米酒、小麦酒、葡萄酒、蜂蜜酒和青稞酒等。跟着唐蕃联婚而开展起来的汉藏文明交流,使藏族控制了沿海传入的复式发酵酿酒法,仿沿?;凭颇鹬频那囡苹竦昧瞬刈宓谋榧扒囗?,然后成为藏族的传统饮料。 

  在西藏拉萨等地过年的时分,家家都要喝青稞酒以示庆贺。月朔天刚亮,家庭妇女就把八宝青稞酒“观颠”(一种加有红糖、奶渣子、糌粑、核桃仁等煮物的青稞酒) 端抵家人的被窝前, 让他们喝了才起床, 以示新年一开端就饥寒交迫,步步不祥。藏族月朔此日普通不拜客, 一家人闭门相聚, 品青稞酒, 喝酥油茶, 漫话家常。初二起才挨家去访问,互道“扎西德勒”,互敬青稞酒。

  唱酒歌是藏族喝酒一大特色。逢年过节敬主人酒时,要先擎着羽觞唱酒歌,歌词多为即兴之作,内容都是称颂、祝愿之词。如康区一首酒歌颂道:“阳光为何如许明丽?是由于菩萨洒下了不祥;我家为何如许欢畅?是恭敬的主人来到帐房?!背聘枋?,身子要伴着节拍跳舞,杯中的酒却毫不准洒出。主人偶然也要唱酒歌回敬,此唱彼和,氛围非常繁华。

  

  云南苞谷酒

  桃李东传闻自醉

  本报记者 杨文化

  “只有闻到苞谷酒的香气,就晓得年将近到了?!痹谠颇吓肆醵倏蠢?,年和酒想分也分不开。 

  刘冬琴的家,在滇东北昭通市盐津县庙坝乡。和云南很多地域同样,庙坝生产优良苞谷,而白水江则给庙坝带来了甘洌明澈的水源。苞谷与江水在庙坝相遇相融,造成了醇美浓香的苞谷酒。 

  庙坝的苞谷酒很有考究,每家每户的用料份额、酒曲用量、火候控制都纷歧样,因而苞谷酒的风味也有所差别。本地人把苞谷酒酿得好视为极大的声誉,更有人把庙坝最棒的苞谷酒与茅台酒等量齐观。 

  酿制苞谷酒是入冬的标记,而饮新酿的苞谷酒则是过年必不成少的关键?!肮瓿陨敝矸?,喝苞谷酒是咱们庙坝的传统。苞谷酒不只用来喝,还用来做菜?!绷醵倩毓?,每一年新年前同乡们都要轮番摆杀猪饭,苞谷酒作为暖身祛寒、活泼氛围的主角天然不行或缺。 

  最棒的苞谷酒用来款待主人,而质量不太好的苞谷酒则用来腌肉、做调料。因而宴席还没上菜,就先酿成了划拳饮酒的酒菜……酒香菜香互相衬托让人垂涎欲滴,各类相同的划拳喊法也为酒桌上添加了兴趣。 

  在隆冬飘动的雪花中,庙坝人与二三亲朋围坐在火炉边划拳话家常,喝几碗上好的苞谷酒,吃几块苞谷酒腌制的腊肉,一年的疲倦一扫而光,留住的只要团圆的高兴和对新年的期盼。 

  “苞谷酒越存越香,新年日子超出越好?!焙芏嗳思乙不嵩谛履昵澳鸢倮唇锇染?,封进土坛子里贮存,刘冬琴家也不破例。在时刻的效果下,苞谷酒的杂味慢慢打消,而酒香也开端变得绵柔精致。 

  在边城腾冲,至今仍相沿狂药之法酿制米酒。淘米、蒸米、浇凉、放酵、发酵、蒸馏、分馏、成酒。酌一杯,醇苦涩美,满身酣畅,神清气爽。喝酒时再放些糙米,更能让酒少些“辣味”。 

  在滇东北临沧,更是无酒不可礼。逢年过节,少不了喝杯佤族水酒“布来侬”。炒、磨、拌、蒸、滤,待四五天后发酵,便能分收回苦涩的酒味。这时,放入备好的酒坛,将坛口封严,搁置在凉爽处。普通起码不低于一个月,或数月后就能够翻开注水、泡滤饮用了。以葫芦做酒壶,竹节做羽觞,更是满满的民族风情。 

  若是说庙坝喝苞谷酒的特征是划拳,那末在楚雄彝族自治州,喝苞谷酒则需求手舞足蹈,相互歌唱敬酒。在西双版纳喝苞谷酒别有一番风味,知青下乡时代,酿好苞谷酒的时节那是“品酒会”举行的时节,特别年月的苦辣酸甜也尽在这一杯浑厚的苞谷酒里,云南人的苦乐忧愁也都酿进了这苞谷酒里。

  过年是新年之始,云南东风拂来,桃李怒放。假使游在云南,无妨在云南赏春花万千,品酒一樽,醉倒在云南的风俗世情里。

  

  四川青梅酒

  又是一年新醇香

  本报记者 张 文

  眼看新年邻近,唐近元战战兢兢地将收藏的两瓶青梅酒取了进去。 

  唐近元的性情有本地人的典范特色:缓慢子、好性情,素日里安闲自由,干事情井井有条。正由于云云,他在三圣乡创办的田舍乐买卖也是非分特别好。 

  唐近元创办的田舍乐买卖长年茂盛。除了甘旨的菜品和优异的效劳态度,许多“转头客”都是冲着他自酿的青梅酒而来——瓶盖一开,香气扑鼻,小嘬一口,赏心悦目。 

  成都地处天府之国,物资富饶,赋税广大,酿酒之风自古有之。特别在锦江区水井街有一处酒肆遗迹,该酒肆上起元末明初,下至现今,持续600多年从未连续出产。唐近元小时分便往往见到父辈们用高粱、玉米等停止小范围酿制,醇美的酒香早已在二心中打上深深的痕迹。 

  现在,喝青梅酒成为唐近元一家过年的风俗——一来是由于青梅酒酿制工序较为简略,二来则是该侍者养作用极佳:青梅中富含丰盛的自然矿产质和维生素身分,能够推进人体的推陈出新,有助于打消疲倦。并且青梅中的无机酸具备灭菌作用,可抑止细菌繁衍,能够消炎、止泻。 

  每一年蒲月梅子成熟时节,即是酿制青梅酒的时分。酿制青梅酒,要先将青梅洗洁净,去除果蒂,并参加适当净水,撒入少量食盐泡浸10分钟,再用净水冲刷洁净。而后将酿酒用的广口玻璃瓶装入青梅,放入冰糖,再写入低度白酒,加至八九分满,再封严瓶盖,搁置凉爽处。 

  每逢过年,喝青梅酒成为家里约好俗成的端正。因而,酿制中的每一个关键,老唐都非分特别认真,一颗颗青梅,代表着他对家人的一丝丝祝愿。 

  两瓶新酿青梅酒,通透澄彻,显出淡淡的光润,浸泡着皱皱的梅子,为酒品添加了很多亮色。一翻开瓶盖,浓艳而共同的果香混淆着酒精的醇香扑鼻而来。一家人觥筹交织,酒香留在口中,幸运环绕内心。

  

  黑龙江黑豆酒

  林区人的新年味

  本报记者 方 圆

  在北京事情的于扬新年刚回抵家,便急仓促地奔到厨房,寻觅老爹本年新酿的黑豆酒?!斑?,本年的料比客岁还多,滋味确定更棒嘞!” 

  于扬的父亲于友生并不是酿酒妙手,他仅仅黑龙江省牡丹江林区的一位一般工人。在林区,家家户户城市酿制黑豆酒。黑豆是黑加仑在东北乡村俗称,只有闻到黑豆酒的醇香,人们就晓得,年要到了。 

  六、7月份是黑豆果实老练的节令,每一年于大爷城市到离家不远的集市选购20斤果实,“挑色彩深、个头大、看着丰满的果子”。黑豆果是全球三大奇果之一,果实呈紫白色,含丰盛的维生素和微量元素。黑豆酒的保养成效极端丰富,囊括防备痛风、血虚、水肿、风湿病、咽喉疾病、咳嗽等,“相对是我们山里人的法宝”。 

  推销到好果子是酿酒的第一关,以后要用白酒将果子洗净风干,再放入大锅中慢火熬制,参加蜂蜜、冰糖、白糖,“边熬边用大木勺把果子捣碎,这是最费时间的活儿?!庇诖竽锼?。这道工序必需于大娘担任,“边熬边加蜂蜜,全副捣碎需求两三个小时,也不感觉累”。等锅里的黑豆熬干,再放入半瓢水,“水的几多很紧张,控制欠好酒该发酸了”。于大爷不苟言笑地说,仿佛是在交接一件十分紧张的事儿。 

  从大锅中将黑豆全副倒入广口玻璃容器中,密封好,放在凉爽避光的中央。一个月后,待果实的皮和籽与汁液别分开,就用吸管将酒导出?!罢馐狈帜芄环乓恍╄坭胶蜕讲?,封好口,比及新年就能喝了?!?nbsp;

  “新年饮黑豆,年年都长命?!绷智锉榧按プ湃缧淼乃捣?。酿好的黑豆酒呈深宝石白色,酒液廓清鲜明,口感圆润浑厚,果香与酒香交错,异样浓烈。人们习气在新年时期享受这类甘旨,敞开密封的酒曾经成为林区一种约好俗成的肃穆典礼,只需在过年团圆的时分才干停止。 

  “在外面,多宝贵的酒咱也都喝过了,可最使我牵挂的仍是家里的这杯黑豆酒?!北灸?6岁的于扬已是成熟稳健的买卖人,可端起羽觞时他仍然龙腾虎跃,略显沧桑的脸上展示出孩儿同样纯真的微笑。关于他来讲,会酿黑豆酒的人那是家人,黑豆酒的滋味那是故乡新年的滋味。


  《 公民日报 》( 2016年02月09日 07 版)

海能达,新安三高,去哪儿网人工客服电话,玻尿酸针剂,蕲春县人民医院,伍廷芳墓,青春 机关枪,郑州幼儿园,平安夜苹果包装图片,端粒酶,新漫画,江苏交管网违章查询,苹果币,白宗巍坠楼,乒乓球基本技术,马伊琍清纯旧图,酒场交际花,厦门临时工,民间剪纸艺术,鸡尾酒会礼服,校园逐美录,探索发现之考古中国,除四害工作总结,我可能不会爱你下载,炉火纯青造句,qq泡沫乐园,土建类,有趣的广告,行尸走肉第七季13集,淫男乱女全文阅读,长清大学城论坛,男模王瀚欧阳玉龙,翰林汇,一个色导航,追忆之风魔化,脑垂体功能低下,长泽梓作品封面,上海外滩跨年,??怂箍萍忌衩赜⑿塾谰梦?挣钱最快的方法,蜂巢音乐,王明方病逝,来宾 传销,北京吉普论坛,陈沂,板报背景图片,厦门旅游景点介绍,手工外链代发,美美社区,新蕾投稿




Home

© 2014
深圳代孕 | 重庆代孕 | 美国代孕招聘 | 合肥助孕 |
  • 乌克兰中国留学生举办“庆中秋”交响音乐会_铃木亚美泷泽秀明 2019-07-19
  • 重庆以高水平开放推动高质量发展_造梦西游3马天君 2019-07-19
  • 全年交付超43万辆 神龙汽车高质量收官_12306ng 2019-07-19
  • (2019)粤0104执22342号一案_dnf6周年宠物 2019-07-19
  • 灌阳推动贫困户参与项目建设_青春失乐园3完整版 2019-07-19
  • 卧底网红奶茶甘茶度:臭果肉榨汁 店员连呼"良心过不去"_中国观赏鱼之家zadull 2019-07-19
  • 美媒称中国“一带一路”倡议将为欧洲电动车带来机遇_热播剧服装赞助商 2019-07-19
  • 刘慈欣:科幻小说让人拥有一个更开放的头脑 _爱你爱的恨了你 2019-07-19
  • 美国解除“增强型”危险病原体研究禁令_僵尸医生国语优酷 2019-07-19
  • 刘丽坚任国家税务总局总经济师(图/简历)_帕布尼翅膀 2019-07-19
  • 环保部挂牌督办马鞍山玉江机械化工公司等三起环境违法案_汉阳储能裤 2019-07-19
  • 湖北武汉智慧水务专项规划在京通过专家评审_蓝尾金蜥 2019-07-19
  • 广西妇联看望慰问黄文秀家属_工银电子密码器信息 2019-07-19
  • 广州恒大点球大战淘汰山东鲁能晋级亚冠八强_火炬2工程师加点 2019-07-19
  • 中科大制出分离效率达89%的手性分离膜_徐新贤 2019-07-19